ぴょんぴょん舎の麺は自家製の生麺だから透明で、前歯でかみ切った麺がプルルンッと上あごにあたる感触が心地よいぐらいコシがあります。牛骨をベースにしたあっさりとしながらもコクのある甘酸っぱいスープに冷麺専用に漬けたキムチを入れた時の甘辛い美味しさはもうたまりません。一度食べたらクセになってしまう美味しさです。
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